Pour encore plus de moelleux, ajouter une cuillère à café de crème liquide dans la garniture avant d’étaler sur la pâte. Cela apportera une texture plus fondante et encore plus gourmande !
Cinnamon rolls
Retrouvez toute la gourmandise du cinnamon roll, cette brioche roulée à la cannelle, sublimée par la vergeoise blonde Saint Louis. Son moelleux irrésistible et son nappage délicat en font une douceur parfaite pour une pause sucrée réconfortante.
10 min
14 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparer la pâte
1. Dans un bol, mélanger la levure boulangère avec le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter la farine, le sucre et le sel, puis incorporer le beurre fondu.
3. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
ÉTAPE 02 : Préparer la garniture à la cannelle :
4. Mélanger le beurre mou avec la vergeoise blonde Saint Louis et la cannelle jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
ÉTAPE 03 : Façonner le cinnamon roll
5. Étaler la pâte en un rectangle d’environ 10 x 15 cm.
6. Tartiner la surface avec la garniture à la cannelle.
7. Rouler la pâte en boudin serré, puis couper en tronçon si besoin.
8. Placer dans un petit moule ou un ramequin et laisser lever 30 minutes supplémentaires.
ÉTAPE 04 : Cuisson et glaçage
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le cinnamon roll soit légèrement doré.
11. Mélanger le sucre glace avec le lait, puis napper le cinnamon roll encore tiède pour une touche encore plus gourmande.
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Vergeoise blonde 500g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS !
Pour réussir cette recette de cinnamon rolls, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons notre vergeoise blonde Saint Louis !
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