Pannacotta à la vanille et compotée de fraises

Suivez notre recette simple et détaillée pour réaliser de delicieuses Pannacotta, accompagnées de leur compotée de fraises!

20 min
25 min
Facile
Les ingrédients pour
8
pots
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Ingrédients pour les pots de Pannacotta
  • 75 cl de crème fleurette 35%
  • 100 g de sucre en poudre Bio Saint Louis
  • 1 gousse de vanille
  • 6 g de gélatine (environ 3 feuilles)
Ingrédients pour la compotée de fraises
  • 500 g de fraises
  • 30 g de sucre en poudre Bio Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation des pots de Pannacotta
1. Mettez à tremper la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
2. Fendez la gousse de vanille en deux, dans la longueur. Puis, grattez-la avec le dos d’un couteau pour en extraire les grains.
3. Dans une casserole, versez la crème fleurette, les grains de vanille, et le sucre, puis mélangez à l’aide d’un fouet.
4. Portez le tout à faible ébullition, puis stoppez la cuisson.
5. Essorez les feuilles de gélatine, les incorporer à la crème cuite puis mélangez au fouet afin d’homogénéiser le tout .
6. Versez votre Pannacotta dans vos petits pots.
7. Laissez prendre au réfrigérateur minimum 2h.
ÉTAPE 02 : Préparation de la compotée de fraises
8. Lavez, équeutez et coupez vos fraises en quatre
9. Versez les fraises et le sucre dans une casserole à feu doux
10. Laissez compoter une quinzaine de minutes
11. Mixez le tout au mixeur plongeant
12. Versez la compotée dans un récipient et la faire refroidir au réfrigérateur

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

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Sucre de betterave bio 650g

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