Notre astuce : au moins 30min avant de réaliser votre crème chantilly, placer votre saladier dans le réfrigirateur.
Le froid va vous permettre d’obtenir une belle crème chantilly.
Crème chantilly
Vous ne voulez plus jamais rater votre crème chantilly maison ? Suivez les astuces Saint Louis pour la réaliser avec succès !
15 min
Moyen
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le sucre glace à pâtisser Saint Louis et le sucre vanillé.
2. Ajoutez la glace pilée finement, s’il y a besoin de liquéfier le mélange.
ÉTAPE 02 :
3. Battez ce mélange au fouet à main ou au batteur électrique, si possible lentement, puis de plus en plus vite en vérifiant la fermeté de la mousse.
ÉTAPE 03 :
4. Arrêtez de battre dès que la crème, devenue mousseuse, forme un bec au bout du fouet. Les stries du fouet doivent rester marquées à la surface de la crème.
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre glace 250g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Crème chantilly, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre glace 250g Saint Louis !
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