Notre astuce : veillez à choisir des fruits parfaitement mûrs, car les coings ne mûrissent plus une fois cueillis !
Confiture de coings
Notre recette confiture de coings est facile à préparer en 15 minutes chrono. Trouvez tous les ingrédients nécessaires et des astuces pour la réussir !
15 min
5 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Rincez les coings à l’eau tiède, épluchez-les et enlevez le cœur et les parties dures et coupez-les en petits morceaux. Au fur et à mesure, plongez ces morceaux dans de l’eau froide citronnée afin d’éviter le noircissement des fruits.
3. Ouvrez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les grains aromatiques à l’aide d’un couteau.
4. Mélangez les coings, les grains de la gousse de vanille grattée et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de coings
5. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
Pensez à vérifier la cuisson de la confiture en réalisant le test de la goutte. Si une grosse goutte reste accrochée à la cuillère, la confiture est cuite.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de coings
6. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Astuces vidéos Pour réussir votre Confiture de coings
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Confisuc spécial confitures 1kg
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Pour le sucre, nous recommandons le Confisuc spécial confitures 1kg Saint Louis !
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