Confiture de framboises

Name: Confiture de framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: Les ingrédients pour 4 pots
Ingredients: 1 kg de framboises; 1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis; 5 g de poivre du Sichuan

Découvrez notre recette facile et détaillée pour préparer une délicieuse confiture de framboises. Un régal pour les gourmands !

15 min

5 min

Facile

Les ingrédients pour

pots

Où l’acheter ?

Ingrédients de la confiture de framboises

1 kg de framboises
1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis
5 g de poivre du Sichuan

M’envoyer la liste des courses

S'inscrire sur la newsletter pour plus de recette

ÉTAPE 01 : Préparation

1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Ne rincez pas les framboises afin de conserver toute leur saveur. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les framboises et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Ajoutez le poivre du Sichuan. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de framboises

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson. Pensez à vérifier la cuisson de la confiture en réalisant le test de la goutte. Si une grosse goutte reste accrochée à la cuillère, la confiture est cuite.

ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de framboises

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Notre astuce : la framboise se marie très bien avec la fleur de sureau. On en trouve souvent à la lisière des forêts, avec son parfum doux et délicat elle accompagne à merveille les fruits rouges en infusion ou en macération.