Notre astuce : pour une confiture de fruits rouges plus acidulée et fruitée, ajoutez
des fleurs d’Hibiscus séchées au milieu du pot en le remplissant.
Confiture de fruits rouges
Une délicieuse confiture de fruits rouges à faire soi-même à la maison. Suivez simplement pas à pas les étapes de cette recette et régalez-vous !
25 min
5 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Préparez tous les fruits. Ne rincez pas les framboises ni les mûres afin de conserver toute leur saveur et éviter que les fruits ne se gorgent d’eau. Egrainez les cassis. Rincez et coupez les fraises en morceaux et écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.
3. Mélangez les fruits rouges et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de fruits rouges
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
Pensez à vérifier la cuisson de la confiture en réalisant le test de la goutte. Si une grosse goutte reste accrochée à la cuillère, la confiture est cuite.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de fruits rouges
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Astuces vidéos Pour réussir votre Confiture de fruits rouges
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Confisuc spécial confitures 1kg
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