Saint Louis Toutes les recettes Confiture de melon et vanille

Confiture de melon et vanille

15 min
20 min
Facile
Les ingrédients pour
6
pots
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Ingrédients pour la confiture melon et vanille
  • 3 kg de chair de melon jaune bien mûrs
  • 2 g de Confisuc Saint Louis
  • 2 gousses de vanille ou 2 c. à café d'extrait de vanille

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Préparation
Préparation
1. Coupez les melons en deux, retirez les graines, puis découpez la chair en morceaux. Fendez les gousses de vanille et grattez les graines.
2. Dans une marmite, mélangez le melon avec le sucre et les graines de vanille (ou l’extrait de vanille). Laissez reposer 10 minutes pour que le sucre fonde et que le melon libère son jus.
3. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir et devenir légèrement translucide. Vérifiez la prise : déposez une petite goutte sur une assiette froide, elle doit se figer légèrement.
4. Versez dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les quelques minutes pour assurer la conservation.

Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron ou une petite pincée de
gingembre en fin de cuisson.

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Confisuc 2kg

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