Clafoutis aux abricots

30 minutes suffisent pour préparer facilement un délicieux Clafoutis aux abricots en suivant les conseils et astuces Saint Louis !

10 min
30 min
Facile
Les ingrédients pour
6
personnes
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Ingrédients du Clafoutis aux abricots
  • 500 g d'abricots
  • 90 g de farine
  • 60 g de sucre en Poudre Saint Louis
  • 50 g de poudre d'amande
  • 30 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 11 g de beurre
  • 11 g de sucre Cristal Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez le moule puis saupoudrez-le de sucre Cristal Saint Louis. Dans le fond du moule, versez la poudre d’amande puis disposez les abricots dénoyautés au dessus.
3. Dans un récipient, mélangez le sucre en Poudre Saint Louis, les œufs et la farine. Travaillez le mélange, puis ajoutez petit à petit le lait pour que la crème de Clafoutis aux abricots soit lisse et uniforme. Si quelques grumeaux apparaissent, filtrez le mélange.
4. Versez le mélange sur les abricots.

Notre astuce : pour encore plus de gourmandise, laissez infuser une gousse de vanille fendue dans le lait pendant 10 minutes. Grattez ensuite les petites graines noires avec la pointe d’un couteau, puis ajoutez-les dans le lait.

ÉTAPE 02 : Cuisson du Clafoutis aux abricots
5. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
6. Vérifiez la cuisson du Clafoutis aux abricots avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Astuces vidéos Pour réussir votre Clafoutis aux abricots

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