Clafoutis aux prunes

Voici la recette à suivre pour préparer de délicieux Clafoutis aux prunes : une méthode simple, expliquée pas à pas !

10 min

30 min

Facile

Les ingrédients pour

personnes

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Ingrédients du Clafoutis aux prunes

500 g de prunes
90 g de farine
60 g de sucre en Poudre Saint Louis
50 g de poudre d'amande
30 cl de lait
4 oeufs
11 g de beurre
11 g de sucre Cristal Saint Louis pour le saupoudrage
2 g d'épices à pain d'épices

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ÉTAPE 01 : Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Beurrez le moule puis saupoudrez-le de sucre Cristal Saint Louis. Dans le fond du moule, versez la poudre d’amande puis disposez sur le dessus les prunes dénoyautées et coupées en morceaux (en 2, 4 ou 8 selon votre goût).

3. Dans un récipient, mélangez le sucre en Poudre Saint Louis, les œufs et la farine. Travaillez le mélange, puis ajoutez petit à petit le lait pour obtenir une crème lisse et uniforme. Si vous faites quelques grumeaux, filtrez le mélange. Ajoutez les épices.

4. Versez le mélange sur les prunes.

ÉTAPE 02 : Cuisson du Clafoutis aux prunes

5. Faites cuire le Clafoutis aux prunes pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

6. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le Clafoutis. Si elle ressort sèche, vous pouvez retirez le clafoutis du four : c’est prêt !

Notre astuce : vous pouvez remplacer les prunes par des quetsches, mirabelles,
ou encore reines-claudes selon votre goût !