Notre astuce : pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe directement dans le pot de confiture et laisser les arômes se diffuser !
Confiture de fraises
Suivez pas à pas notre recette de confiture de fraises. Prête en 20 minutes, savourez-la en famille !
20 min
5 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état. Pour cette recette, utilisez de préférence des fraises parfumées comme la guariguette, la sengana, la manille ou encore la reine des vallées.
2. Rincez à l’eau tiède, égouttez et équeutez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.
3. Mélangez les fraises et Confisuc « Extra Fruits » dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de fraises
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 4 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
Pensez à vérifier la cuisson de la confiture en réalisant le test de la goutte. Si une grosse goutte reste accrochée à la cuillère, la confiture est cuite.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de fraises
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Astuces vidéos Pour réussir votre Confiture de fraises
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Confisuc Extra Fruits 500g
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Pour le sucre, nous recommandons le Confisuc Extra Fruits 500g Saint Louis !
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