Confiture de fraises

Suivez pas à pas notre recette de confiture de fraises. Prête en 20 minutes, savourez-la en famille !

20 min
5 min
Facile
Les ingrédients pour
4
pots
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Ingrédients de la confiture de fraises
  • 1 kg de fraises
  • 1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état. Pour cette recette, utilisez de préférence des fraises parfumées comme la guariguette, la sengana, la manille ou encore la reine des vallées.
2. Rincez à l’eau tiède, égouttez et équeutez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.
3. Mélangez les fraises et Confisuc « spécial confitures » dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de fraises
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de fraises
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Notre astuce : pour vérifier la cuisson de votre confiture de fraises, faîtes tomber quelques gouttes de la confiture dans un verre d’eau froide : si la confiture se mélange à l’eau, votre confiture n’est pas assez cuite !

Astuces vidéos Pour réussir votre Confiture de fraises

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