Confiture de griottes

Une recette très simple pour préparer une délicieuse confiture de griottes. Ingrédient indispensable, le Confisuc « spécial confitures » Saint Louis !

20 min
5 min
Facile
Les ingrédients pour
4
pots
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Ingrédients de la Confiture de griottes
  • 1 kg de cerises griottes dénoyautées
  • 1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Rincez les griottes à l’eau tiède, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.
3. Mélangez les griottes et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

Notre astuce : pour apporter un petit goût d’amandes à votre confiture de griottes, rappez une fève de tonka et ajoutez à la préparation.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de cerises griottes
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de griottes
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

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