Confiture de rhubarbe

Vous êtes tentés par une délicieuse confiture de rhubarbe, suivez notre recette détaillée !

15 min
5 min
Facile
Les ingrédients pour
4
pots
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Ingrédients de la Confiture de rhubarbe
  • 600 g de rhubarbe
  • 400 g de fraises
  • 1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Ecrasez ensuite plus ou moins les morceaux, selon votre goût.
3. Mélangez les fruits et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de rhubarbe
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de rhubarbe
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Notre astuce : la rhubarbe se marie parfaitement avec la fraise, réalisez une confiture
rhubarbe-fraise avec 500g de rhubarbe et 500g de fraises.

Astuces vidéos Pour réussir votre Confiture de rhubarbe

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L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

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