Confiture de fruits rouges

Une délicieuse confiture de fruits rouges à faire soi-même à la maison. Suivez simplement pas à pas les étapes de cette recette et régalez-vous !

25 min
5 min
Facile
Les ingrédients pour
4
pots
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Ingrédients de la confiture de fruits rouges
  • 400 g de fraises
  • 300 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • 100 g de mûres
  • 100 g de cassis
  • 1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Préparez tous les fruits. Ne rincez pas les framboises ni les mûres afin de conserver toute leur saveur. Egrainez les cassis. Rincez et coupez les fraises en morceaux et écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.
3. Mélangez les fruits rouges et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de fruits rouges
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de fruits rouges
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Notre astuce : pour une confiture de fruits rouges plus acidulée et fruitée, ajoutez des fleurs d’Hibiscus séchées au milieu du pot en le remplissant.

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