Financiers

De délicieux financiers à savourer en famille ou entre amis. Avec notre recette simple et rapide, vous n’avez pas d’excuses pour ne pas les faire !

10 min
20 min
Facile
Les ingrédients pour
6
personnes
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Ingrédients du financier
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre glace à pâtisser Saint Louis
  • 80 g de farine
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 50 g d'amandes effilées
  • 6 blancs d'oeuf
  • 2 cuillère à soupe de miel
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Faites chauffer le beurre dans une casserole posée sur feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et sente la noisette grillée. Retirez alors la casserole du feu et laissez tiédir.
2. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Beurrez et farinez des moules à financier (sauf si vous utilisez une plaque d’empreintes à financiers en silicone, qui ne nécessite ni beurre ni farine).
3. Fouettez légèrement les blancs d’oeuf pour qu’ils moussent, ajoutez le sucre glace à pâtisser Saint Louis, la farine, les amandes et le miel, puis le beurre noisette tiédi.
4. Fouettez ensuite la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
ÉTAPE 02 : Cuisson des financiers
5. Remplissez les moules, parsemez les financiers d’amandes effilées et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, puis démoulez-les sur une grille et laissez refroidir.

Notre astuce : vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou encore
des pistaches, en suivant les mêmes proportions.

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Sucre glace 250g

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Pour réussir cette recette de Financiers, choisissez les meilleurs produits.

Pour le sucre, nous recommandons le Sucre glace 250g Saint Louis !

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