Notre astuce : l’idéal est de réaliser la pâte et le montage du gâteau marbré la veille de la cuisson, ou au moins 12 heures avant. Le gâteau marbré ne sera que plus beau !
Gâteau marbré au chocolat
Voici une recette simple à réaliser pour les gourmands que vous êtes : un délicieux Gâteau marbré au chocolat avec les astuces Saint Louis !
20 min
45 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation de la pâte pour le Gâteau marbré au chocolat
1. Dans un récipient, faites fondre le beurre au micro-ondes.
2. Dans une jatte, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre Saint Louis sans faire blanchir le mélange mais doucement afin de faire fondre le sucre (cette étape est très importante et doit durer environ 5 minutes).
3. Ajoutez la crème liquide, puis la farine et la levure tamisée ensemble. Mélangez sans foisonner. Ajoutez le beurre fondu.
4. Divisez la masse obtenue en deux, en ajoutant dans la première partie les grains de vanille, et dans l’autre la poudre de cacao délayée dans un peu de lait.
5. Vous avez donc deux pâtes, l’une à la vanille et l’autre au chocolat.
ÉTAPE 02 : Montage du Gâteau marbré
6. Beurrez et farinez un moule à cake.
7. Garnissez le moule en faisant des couches successives de chacune des 2 pâtes. Ajoutez un trait de beurre sur le dessus de la dernière couche (le trait de beurre va permettre au cake de bien s’ouvrir à la cuisson et de bien développer).
ÉTAPE 03 : Cuisson du Gâteau marbré
8. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) entre 45 et 50 minutes.
9. Piquez avec une pointe de couteau afin de vérifier la cuisson du cake, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit !
10. Démoulez le Gâteau marbré à la sortie du four, puis laissez-le refroidir.
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L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre en poudre 650g
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Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !
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