Gâteau marbré au chocolat

Voici une recette simple à réaliser pour les gourmands que vous êtes : un délicieux Gâteau marbré au chocolat avec les astuces Saint Louis !

20 min
40 min
Facile
Les ingrédients pour
8
personnes
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Ingrédients du Gâteau marbré au chocolat
  • 230 g de farine
  • 150 g de sucre Doré de Canne Saint Louis
  • 125 g de beurre
  • 30 g de cacao en poudre
  • 3 oeuf(s)
  • 8 g de sucre vanillé
  • 1 sachet(s) de levure chimique
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ÉTAPE 01 : Préparation de la pâte pour le Gâteau marbré au chocolat
1. Dans un récipient, mélangez le beurre pommade avec le sucre Doré de Canne Saint Louis et le sucre vanillé. Ajoutez une pincée de sel, puis progressivement les œufs entiers.
2. Mettez de côté la même quantité de farine que de cacao en poudre. Mélangez le reste de la farine avec la levure chimique et incorporez ce mélange à la préparation jusqu’à obtenir une pâte liquide.
3. Versez dans un second récipient la moitié de la pâte obtenue.
4. Ajoutez dans l’un des récipients la farine restante et le cacao en poudre dans le second. Vous avez donc 2 pâtes : l’une blanche, la seconde marron.
ÉTAPE 02 : Montage du Gâteau marbré
5. Chemisez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.
6. Garnissez le moule en faisant des couches successives de chacune des 2 pâtes. Ajoutez un trait de beurre sur le dessus de la dernière couche.

Notre astuce : pour réussir votre marbré, versez vos préparations dans deux poches à douilles. Alternez une couche de pâte nature et une couche de pâte chocolatée tout en lissant progressivement avec une maryse.

ÉTAPE 03 : Cuisson du Gâteau marbré
7. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) entre 35 et 45 minutes.
8. Démoulez le Gâteau marbré à la sortie du four, puis laissez-le refroidir

Astuces vidéos Pour réussir votre Gâteau marbré au chocolat

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L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Doré de canne 1kg

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