Notre astuce : pour parfumez votre gelée de coings, ajoutez une pointe de gimgembre râpé lors de la cuisson.
Gelée de coings
Envie de vous faire plaisir ? Préparez une délicieuse gelée de coings chez vous grâce aux conseils et astuces Saint Louis. Un vrai régal pour les gourmands !
15 min
5 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Rincez les coings et les pommes à l’eau tiède et coupez-les en morceaux sans ôter ni les cœurs ni la peau. Utilisez un extracteur de jus afin d’obtenir le jus des fruits.
3. Ajoutez le jus de citron au jus obtenu afin d’éviter que celui-ci noircisse à cause de l’oxydation.
4. Mélangez le jus de fruit ainsi obtenu avec Confisuc « spécial Gelées » en respectant les proportions suivantes : 1 kg du jus de fruits pour 1 kg de Confisuc « spécial Gelées ».
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Gelée de coings
5. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Écumez la gelée en fin de cuisson.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Gelée de coings
6. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Astuces vidéos Pour réussir votre Gelée de coings
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Confisuc spécial gelées 1kg
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