Notre astuce : pour une gelée de groseilles moins acidulée, privilégiez les groseilles blanches aux groseilles rouges.
Gelée de groseilles
Vous ne savez pas préparer une gelée de groseille ? Apprenez à la faire grâce à notre recette facile et prête en 20 minutes. Avis aux gourmands !
15 min
5 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Rincez les groseilles à l’eau tiède. Versez-les avec l’eau dans une casserole ou une bassine à confiture. Faîtes cuire à feu doux jusqu’à libération du jus des groseilles sans remuer. Pressez si besoin avec le dos d’une écumoire et filtrez le jus.
3. Mélangez le jus de fruit ainsi obtenu avec Confisuc « spécial Gelées » en respectant les proportions suivantes : 1 kg du jus de fruit pour 1 kg de Confisuc « spécial Gelées ». Veillez à utiliser une bassine à confiture d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Gelée de groseilles
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Ecumez la gelée en fin de cuisson.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Gelée de groseilles
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Astuces vidéos Pour réussir votre Gelée de groseilles
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
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Confisuc spécial gelées 1kg
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