Notre astuce : pour réussir des muffins bien proportionnés, on remplit les moules aux ¾, pas plus, car sinon la pâte risquerait de déborder du moule.
Muffins
Réussissez les meilleurs muffins grâce à notre recette qui ne vous prendra que 15 minutes de votre temps.
15 min
20 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Travaillez dans une terrine le beurre ramolli et la Vergeoise Blonde Saint Louis jusqu’à ce que vous obteniez une consistance de crème mousseuse.
2. Incorporez les œufs l’un après l’autre en mélangeant vigoureusement.
3. Tamisez la farine avec la levure chimique, le sucre vanillé et le sel.
4. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Ajoutez le lait en le versant petit à petit.
5. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
6. Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant à moitié.
ÉTAPE 02 : Cuisson des Muffins
7. Tapissez (fond et parois) 24 moules à brioches individuelles avec du papier sulfurisé.
8. Faites cuire dans le four à 190 °C (thermostat 6/7) pendant 15 à 20 minutes.
9. Laissez refroidir avant de démouler.
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Vergeoise blonde 500g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Muffins, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Vergeoise blonde 500g Saint Louis !
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