Tiramisu aux fraises

Voici notre recette de Tiramisu aux fraises : un délicieux dessert que vous pouvez préparer à la maison en suivant les étapes simples de la recette !

30 min
Facile
Les ingrédients pour
4
personnes
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Ingrédients du Tiramisu aux fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de fraises
  • 150 g de crème liquide
  • 70 g de sucre en Poudre Saint Louis
  • 3 jaune(s) d'oeuf
  • 6 g biscuits à la cuillère
  • 4 g feuilles de menthe
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ÉTAPE 01 : Préparation des fruits et des biscuits
1. Lavez, équeutez les fraises et déposez-les sur du papier absorbant. Mettez de côté quatre fraises pour le décor.
2. Versez le reste dans le bol du robot, ajoutez la moitié du sucre en Poudre Saint Louis et mixez le tout.
3. Coupez les biscuits à la cuillère de la taille des verres. Imbibez les biscuits dans le coulis de fraises, posez-les délicatement dans le fond des verres.
ÉTAPE 02 : Préparation de la crème
4. Versez les jaunes d’oeuf et le reste du sucre en Poudre Saint Louis dans une jatte, fouettez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
5. Versez le mascarpone dans un saladier, travaillez-le à la spatule en bois pour le lisser.
6. Mélangez le mascarpone aux jaunes d’oeuf blanchis. Montez la crème comme pour une chantilly, puis incorporez-la au mélange précédent.
ÉTAPE 03 : Présentation du Tiramisu aux fraises
7. Garnissez les verres de cette crème au mascarpone. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 24 heures. Au moment de servir, décorez le dessus du Tiramisu aux fraises avec les fraises découpées en éventail et une feuille de menthe. Servez à part le reste de coulis de fraises.

Notre astuce : versez quelques gouttes de vinaigre balsamique sur vos fraises avant de les
disposer entre deux couches de crème mascarpone.

Astuces vidéos Pour réussir votre Tiramisu aux fraises

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

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