Notre astuce : pour apporter une touche d’originalité, parfumez la préparation de vos biscuits à la cuillère en y ajoutant du cacao en poudre (ajoutez 10 g de poudre de cacao pour cette quantité, en réduisant le poids de farine de 10 g).
Biscuits à la cuillère
Comment réussir de magnifiques Biscuits à la cuillère ? Rien de plus simple avec notre recette pleine de conseils et d’astuces !
15 min
15 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre semoule à pâtisser Saint Louis. Une fois les blancs d’œufs montés, ajoutez les jaunes d’œufs un par un à l’aide d’une spatule.
3. Ajoutez la farine et la fécule tamisées ensemble, mélangez délicatement sans faire retomber le mélange. La pâte des Biscuits à la cuillère est alors prête.
4. A l’aide d’une poche à douille et d’une douille de 12, formez les biscuits sur la plaque de votre four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Les bâtonnets doivent mesurer entre 8 et 10 cm de long. Saupoudrez chaque biscuit de sucre glace Saint Louis.
ÉTAPE 02 : Cuisson des Biscuits à la cuillère
5. Mettez les Biscuits à la cuillère dans un four ventilé pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
6. Laissez refroidir puis conservez les biscuits à l’abri de l’air et de l’humidité.
Astuces vidéos Pour réussir votre Biscuits à la cuillère
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre glace 1kg
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Biscuits à la cuillère, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous vous recommandons le Sucre glace 1kg Saint Louis.
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