Biscuits à la cuillère

Comment réussir de magnifiques Biscuits à la cuillère ? Rien de plus simple avec notre recette pleine de conseils et d’astuces !

15 min
15 min
Facile
Les ingrédients pour
6
personnes
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Ingrédients des Biscuits à la cuillère
  • 4 oeuf(s)
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en Poudre Saint Louis
  • 50 g de sucre glace à pâtisser Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre glace à pâtisser Saint Louis. Dans un autre récipient, mélangez énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre en Poudre Saint Louis.
2. Incorporez délicatement le premier mélange dans celui des jaunes d’œuf et ajoutez la farine à la maryse. La pâte des Biscuits à la cuillère est alors prête.
3. A l’aide d’une poche à douille formez les biscuits sur la plaque de votre four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez chaque biscuit de sucre glace Saint Louis.

Notre astuce : pour apporter une touche d’originalité, parfumez la préparation de vos biscuits à la cuillère en y ajoutant du cacao en poudre, de l’extrait de café, ou encore des zestes d’agrumes,…

ÉTAPE 02 : Cuisson des Biscuits à la cuillère
4. Mettez les Biscuits à la cuillère dans un four ventilé pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
5. Étalez ensuite sur une feuille de papier cuisson.

Astuces vidéos Pour réussir votre Biscuits à la cuillère

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Sucre glace 1kg

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