Notre astuce : pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez du praliné noisette à la sauce chocolat !
Churros chantilly et sauce chocolat
Profitez d’une délicieuse pause gourmande grâce à la recette de churros Saint Louis!
90 min
Moyen
ÉTAPE 01 : Préparation des Churros
1. Chauffez le lait et l’eau simultanément, ajoutez le beurre et portez à ébullition.
2. Ajoutez ensuite la farine tamisée hors du feu, puis, mélangez à la spatule. Pour finir, incorporez les œufs uns à uns. Laissez reposer afin que le mélange refroidisse.
3. Mettez votre huile de pépin de raisin dans un grand récipient, puis mettez-le à chauffer !
4. A l’aide d’une poche à douille cannelée, faites des bandes de quelques centimètres de pâte directement dans l’huile. Attention l’huile doit être à 180°C !
5. Les retirer à l’aide d’une écumoire, puis, les mettre sur papier absorbant.
6. Grattez la gousse de vanille et répartir les grains dans le sucre en poudre. Laissez-les churros chauds quelques minutes dans le sucre vanillé.
ÉTAPE 02 : Préparation de la chantilly
7. Montez la crème entière et le Sucre glace Saint Louis au batteur.
ÉTAPE 03 : Préparation de la sauce chocolat
8. Portez le lait et la crème à ébullition.
9. Versez sur le chocolat en deux fois.
10. Mixez et réservez.
11. Servez les churros encore tièdes avec la chantilly et la sauce au chocolat chaude !
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre en poudre 650g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS !
Pour réussir cette recette de Churros chantilly et sauce chocolat, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g
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