Charlotte au chocolat

Faites-vous plaisir avec notre recette de charlotte au chocolat. Une recette simple et rapide à réaliser qui régalera tous les gourmands !

15 min
Facile
Les ingrédients pour
6
personnes
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Ingrédients de la Charlotte au chocolat
  • 300 g de chocolat "60% cacao"
  • 101 g de beurre
  • 75 g de sucre Extra Fin Saint Louis
  • 2 oeufs
  • 30 biscuits à la cuillère
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ÉTAPE 01 : Préparation des biscuits à la cuillère
1. Vous pouvez préparer des biscuits à la cuillère « maison » grâce à notre recette de biscuits à la cuillère.
ÉTAPE 02 : Préparation de la garniture
2. Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.
3. Faites fondre le chocolat avec le beurre.
4. Montez les blancs d’œuf en neige, ajoutez le sucre Extra Fin Saint Louis puis incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Ajoutez les jaunes d’œuf et mélangez délicatement.
6. Laissez tiédir cette préparation à température ambiante.
ÉTAPE 03 : Montage de la charlotte au chocolat
7. Tapissez le moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
8. Versez la mousse au chocolat dans le centre du moule, lissez avec une spatule et ajoutez les derniers biscuits en décoration si vous le souhaitez.
9. Laissez reposer 2h au frais avant de servir.

Notre astuce : ajoutez des poires à votre charlotte au chocolat pour un résultat encore plus gourmand.

Astuces vidéos Pour réussir votre Charlotte au chocolat

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Sucre extra fin 650g

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Pour réussir cette recette de Charlotte au chocolat, choisissez les meilleurs produits.

Pour le sucre, nous recommandons le Sucre extra fin 650g Saint Louis !

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