Notre astuce : pour obtenir une confiture de lait souple et homogène, portez à ébullition sans cesser de mélanger.
Confiture de lait
Préparez une délicieuse recette de confiture de lait chez vous avec les astuces Saint Louis, à réaliser dès maintenant !
35 min
125 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Nettoyez les pots et les couvercles à l’eau chaude et au savon puis faites-les stériliser au four à 110°C pendant 5 minutes. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en Poudre Saint Louis et la vanille. Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines. Ajouter le tout dans la préparation. Retirez les bâtons de vanille dès que le mélange commence à réduire.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la confiture de lait
3. Portez à ébullition sans cesser de mélanger.
4. Baissez ensuite et faites cuire la confiture de lait environ 2 heures à feu très doux, selon la coloration. Il est important ici de bien surveiller la texture et la couleur, afin d’obtenir une couleur brun clair et une texture qui ne cristallise pas.
ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de lait
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez -les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Astuces vidéos Pour réussir votre Confiture de lait
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre en poudre 650g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Confiture de lait, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !
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