Notre astuce : pour une cuisson parfaite, assurez-vous que votre chou est ferme pour pouvoir le sortir du four.
Pâte à choux
En 15 minutes, réalisez une pâte à choux exceptionnelle en suivant la recette Saint Louis !
15 min
20 min
Moyen
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le sel et le beurre.
2. Incorporez la farine tamisée, la pâte va former une boule. Mettez à feu doux, la pâte va se dessécher et se décoller de la casserole.
3. Incorporez progressivement les œufs jusqu’à l’obtention d’une Pâte à choux légèrement brillante. A l’aide d’une poche à douille, formez des choux de 2 cm de diamètre puis dorez-les avec le jaune d’œuf.
4. Laissez cuire vos choux au four à 200°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre en poudre 650g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Pâte à choux, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !
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