Notre astuce : pour une cuisson parfaite, n’hésitez pas à entrouvrir la porte du four pendant la cuisson afin de permettre à l’humidité de s’échapper. Privilégiez une cuisson en traditionnel.
Pâte à choux
En 15 minutes, réalisez une pâte à choux exceptionnelle en suivant la recette Saint Louis !
15 min
30 min
Moyen
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le sel et le beurre.
2. Une fois que le mélange est à complète ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez la farine tamisée, mélangez au fouet et la pâte va former une boule. Mettez à feu doux, la pâte va se dessécher et se décoller de la casserole.
3. Incorporez progressivement les œufs jusqu’à l’obtention d’une Pâte à choux légèrement brillante. A l’aide d’une poche à douille, formez des choux de 2 cm de diamètre puis dorez-les avec des œufs battus.
4. Laissez cuire vos choux au four à 190°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes.
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre en poudre 650g
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour réussir cette recette de Pâte à choux, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !
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