Pâte à choux

En 15 minutes, réalisez une pâte à choux exceptionnelle en suivant la recette Saint Louis !

15 min
20 min
Moyen
Les ingrédients pour
6
personnes
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Ingrédients de la Pâte à choux
  • 140 g de farine
  • 113 g de beurre
  • 13 cl de lait
  • 4 oeuf(s)
  • 13 cl d'eau
  • 5 g de sel
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le sel et le beurre.
2. Incorporez la farine tamisée, la pâte va former une boule. Mettez à feu doux, la pâte va se dessécher et se décoller de la casserole.
3. Incorporez progressivement les œufs jusqu’à l’obtention d’une Pâte à choux légèrement brillante. A l’aide d’une poche à douille, formez des choux de 2 cm de diamètre puis dorez-les avec le jaune d’œuf.
4. Laissez cuire vos choux au four à 200°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Sucre en poudre 650g

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