Tiramisu au chocolat

Notre recette de Tiramisu au chocolat vous permettra de régaler vos invités. Facile à préparer en 40 minutes avec les conseils Saint Louis !

40 min
Facile
Les ingrédients pour
4
personnes
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Ingrédients du Tiramisu au chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de chocolat noir "pâtissier"
  • 50 cl de lait
  • 50 g de sucre en Poudre Saint Louis
  • 3 jaune(s) d'oeuf
  • 20 cl de crème liquide
  • 6 biscuits à la cuillère
  • 2 g de cacao en poudre
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Faites chauffer le lait avec le cacao en poudre dans une casserole.
2. Sucrez si vous trouvez le lait trop amer. Taillez les biscuits à la cuillère de la taille des tasses. Imbibez les biscuits dans le lait chocolaté, posez-les délicatement dans le fond des tasses.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez les jaunes d’œuf et le sucre en Poudre Saint Louis dans une jatte. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
4. Mettez le mascarpone dans un saladier. Travaillez-le à la spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Mélangez-le aux jaunes d’œuf. Montez la crème liquide comme pour une chantilly puis incorporez-la au mélange précédent. Terminez en ajoutant le chocolat fondu.
ÉTAPE 02 : Présentation du Tiramisu au chocolat
6. Garnissez les tasses de cette crème au mascarpone chocolaté.
7. Recouvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
8. Au moment de servir, décorez le dessus du Tiramisu au chocolat avec quelques copeaux de chocolat.

Notre astuce : disposez quelques cerises flambées au kirsch entre deux couches de crème mascarpone.

Astuces vidéos Pour réussir votre Tiramisu au chocolat

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Sucre en poudre 650g

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Pour réussir cette recette de Tiramisu au chocolat, choisissez les meilleurs produits.

Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !

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