Notre astuce : disposez quelques cerises flambées au kirsch entre deux couches de crème mascarpone.
Tiramisu au chocolat
Notre recette de Tiramisu au chocolat vous permettra de régaler vos invités. Facile à préparer en 40 minutes avec les conseils Saint Louis !
40 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Faites chauffer le lait avec le cacao en poudre dans une casserole.
2. Choisissez un plat adapté à la quantité que vous prévoyez de réaliser. Il ne faut pas que le tiramisu soit trop fin. Imbibez les biscuits dans le lait chocolaté, posez-les délicatement dans le fond du plat.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez les jaunes d’œuf et le sucre en Poudre Saint Louis dans une jatte. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
4. Mettez le mascarpone dans un saladier. Travaillez-le à la spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Mélangez-le aux jaunes d’œuf. Montez la crème liquide comme pour une chantilly puis incorporez-la au mélange précédent. Terminez en ajoutant le chocolat fondu en prenant soin de faire un mélange délicat avec un chocolat bien chaud afin que celui-ci ne fige pas lors du mélange de la mousse.
ÉTAPE 02 : Présentation du Tiramisu au chocolat
6. Garnissez le plat de cette crème au mascarpone chocolatée.
7. Recouvrez d’une seconde couche de biscuits cuillère imbibés dans le lait chocolaté puis à nouveau d’un centimètre de crème.
8. Recouvrez le plat de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
9. Au moment de servir, décorez le dessus du Tiramisu au chocolat avec quelques copeaux de chocolat.
Astuces vidéos Pour réussir votre Tiramisu au chocolat
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre en poudre 650g
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Pour réussir cette recette de Tiramisu au chocolat, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !
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