Tarte aux pommes

Vous voulez apprendre à préparer votre tarte aux pommes facilement ? Suivez notre recette pas à pas et votre tarte aux pommes sera prête en 20 minutes !

20 min

Facile

Les ingrédients pour

personnes

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Ingrédients de la pâte brisée

220 g de farine
140 g de beurre
60 g de sucre Extra Fin Saint Louis
2 jaunes d'oeuf
26 cl d'eau

Ingrédients de la garniture

4 pommes
2 oeuf(s)
80 g de crème fraîche
60 g de sucre Extra Fin Saint Louis

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ÉTAPE 01 : Préparation de la pâte brisée

1. Avant de réaliser la pâte brisée, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) et préparez votre moule à tarte en le beurrant.

2. Ensuite, mettez la farine, le beurre, une pincée de sel et le sucre Extra Fin Saint Louis dans le bol d’un robot. Mixez le mélange par à coups jusqu’à obtenir une texture sableuse.

3. Une fois le mélange obtenu, ajoutez les jaunes d’œuf et l’eau par la cheminée du robot, mixez à nouveau jusqu’à ce que la pâte brisée forme une boule.

4. Entourez la boule de pâte brisée par un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures

Notre astuce : si vous n’avez pas le temps de laisser votre pâte 3h au réfrigirateur,
mettez-la 30 min au congélateur avant de l’utiliser.

ÉTAPE 02 : Préparation de la garniture

5. Épluchez les pommes, coupez-les en quatre et retirez le centre et les pépins. Ensuite, découpez les quartiers en lamelles.

6. Étalez la pâte brisée sur une surface de travail farinée, piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Placez la pâte brisée dans le moule en veillant à ce que le coté piqué soit vers le fond du moule à tarte. Placez ensuite les lamelles de pommes sur la tarte.

7. Battez le(s) œuf(s), la crème fraîche et le sucre Extra Fin Saint Louis à la fourchette. Versez le mélange par dessus les lamelles de pommes.

ÉTAPE 03 : Cuisson de la Tarte aux pommes

8. Enfournez la tarte pendant 20 minutes, puis dégustez la tiède avec une boule de glace vanille !