Notre astuce : aromatisez votre pâte brisée en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques…
Pâte brisée
La pâte brisée est essentielle pour réussir ses tartes : voici la recette exacte pour réaliser de délicieuses tartes qui raviront vos proches !
15 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation de la pâte brisée
1. Coupez le beurre en petits morceaux.
2. Dans un récipient adapté, mettez la farine et creusez un puits dans lequel vous ajouterez le sel et le sucre Extra Fin Saint Louis. Ajoutez les morceaux de beurre froids et sablez l’ensemble. Une fois le beurre totalement incorporé, versez l’eau à petites doses en effritant du bout des doigts. Ajoutez le(s) jaune(s) d’oeuf. Quand vous obtenez une pâte assez souple, mettez-la en boule et laissez reposer au moins 30 minutes. Vous pouvez conserver la pâte 1 ou 2 jours.
ÉTAPE 02 : Principe et utilisation de la Pâte brisée
3. La Pâte brisée peut être utilisée pour la préparation de tartes, tartelettes, quiches, sablés …
Astuces vidéos Pour réussir votre Pâte brisée
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L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre extra fin 650g
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Pour le sucre, nous recommandons le Sucre extra fin 650g Saint Louis !
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