Notre astuce : pour plus de gourmandise, ajoutez du miel dans la ganache.
Tarte au chocolat
Découvrez notre délicieuse recette de tarte au chocolat. Une recette simple et rapide à réaliser qui ravira les papilles de toute la famille !
30 min
30 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation et cuisson de la pâte
1. Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6) pendant la préparation de la pâte.
2. Étalez la pâte jusqu’à une épaisseur de 3mm et remplissez des cercles à tartes individuels. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et faites cuire à 170°C pendant 25 à 30 minutes.
ÉTAPE 02 : Préparation de la ganache
3. Portez à ébullition le lait et la crème. Versez sur le chocolat et mélangez.
4.
Notre astuce : utilisez des poids de cuisson comme des haricots secs afin de garantir une cuisson à blanc homogène.
ÉTAPE 03 : Préparation de la crème au chocolat
5. Mélangez le lait, le sucre, les jaunes d’œufs et les œufs entiers.
6. Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat. Ajoutez le mélange précédent et mixez le tout afin d’obtenir une texture homogène.
7. Versez dans le fond de pâte précuit, et faites cuire à 120°C pendant 30 minutes.
8. Faites refroidir au réfrigérateur.
Notre astuce : pour un goût intense de cacao, servez la tarte bien fraîche avec la sauce au chocolat tiède.
Astuces vidéos Pour réussir votre Tarte au chocolat
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L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Sucre extra fin 650g
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Pour réussir cette recette de Tarte au chocolat, choisissez les meilleurs produits.
Pour le sucre, nous recommandons le Sucre extra fin 650g Saint Louis !
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