Tarte au sucre

Savez-vous préparer une tarte au sucre ? Cette délicieuse tarte est facile à réaliser en suivant pas à pas notre recette prête en 15 minutes !

15 min
25 min
Facile
Les ingrédients pour
8
personnes
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Ingrédients de la Tarte au sucre
  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre doux
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 4 oeufs
  • 80 g de Vergeoise Blonde Saint Louis
  • 32 g de sucre en Poudre Saint Louis
  • 13 g de levure biologique
  • 10 cl d'eau
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Pour commencer la préparation de la Tarte au sucre, utilisez le bol du batteur et versez le quart de la quantité de farine avec la moitié de l’eau tiède et de la levure. Mélangez et laissez la pâte de la Tarte au sucre reposer pendant 1h.
2. Mettez le reste de la farine et de l’eau dans la cuve du batteur avec le sucre en Poudre Saint Louis et les œufs. Mélangez pour obtenir une pâte à Tarte bien lisse. Puis, une fois que la pâte a du corps, ajoutez le beurre puis le reste de la levure.
3. Laissez reposer la pâte de la Tarte au sucre , rabattez et étalez en rond la pâte de la Tarte au sucre. Allumez votre four à puissance faible (20 à 30°C environ) et mettez la pâte au four pendant 2 minutes afin de la faire gonfler.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Tarte au sucre
4. Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).
5. Juste avant la cuisson, disposez de fins morceaux de beurre demi-sel et parsemez la Tarte au sucre de Vergeoise Blonde Saint Louis. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.

Notre astuce : dégustez votre tarte au sucre quand elle est encore tiède.

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L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Vergeoise blonde 500g

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