Notre astuce : vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème épaisse avant d’ajouter le beurre et le sucre sur le rond de pâte pour apporter encore plus de gourmandise.
Tarte au sucre
Savez-vous préparer une tarte au sucre ? Cette délicieuse tarte est facile à réaliser en suivant pas à pas notre recette prête en 15 minutes !
75 min
25 min
Facile
ÉTAPE 01 : Préparation
1. Pour commencer la préparation de la Tarte au sucre, utilisez le bol du batteur et versez le quart de la quantité de farine avec la moitié de l’eau tiède et la levure. Mélangez quelques instants jusqu’à obtenir un mélange homogène et laissez la pâte de la Tarte au sucre reposer pendant 1h.
2. Mettez le reste de la farine et de l’eau dans la cuve du batteur avec le sucre en Poudre Saint Louis et les œufs. Pétrissez avec le crochet pour obtenir une pâte à Tarte bien lisse. Puis, une fois que la pâte a du corps, ajoutez le beurre et terminez le pétrissage jusqu’à incorporation complète de celui-ci.
3. Laissez reposer la pâte de la Tarte au sucre au réfrigérateur pendant 2 heures. Rabattez la pâte puis étalez-la en rond. Allumez votre four à puissance faible (20 à 30°C environ) et mettez la pâte au four pendant 30 minutes afin de la faire gonfler. Sortez ensuite la pâte du four.
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Tarte au sucre
4. Préchauffez votre four à 170° C (thermostat 6).
5. Juste avant la cuisson, disposez de fins morceaux de beurre demi-sel et parsemez la Tarte au sucre de Vergeoise Blonde Saint Louis. Faites cuire à 170°C pendant 20 à 25 minutes environ.
Astuces vidéos Pour réussir votre Tarte au sucre
L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :
Vergeoise blonde 500g
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Pour le sucre, nous recommandons le Vergeoise blonde 500g Saint Louis !
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