Bûche au chocolat

Préparez de délicieuses bûches au chocolat avec notre recette très simple et rapide à réaliser. Découvrez cette recette dès maintenant !

40 min
25 min
Facile
Les ingrédients pour
6
personnes
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Ingrédients du biscuit
  • 170 g de sucre en Poudre Saint Louis
  • 161 g de farine
  • 20 g de cacao en poudre
  • 5 oeufs
Ingrédients de la ganache au chocolat
  • 450 g de chocolat "60% cacao"
  • 380 g de crème entière
  • 80 g de beurre
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ÉTAPE 01 : Préparation du biscuit
1. Montez au batteur les œufs avec le sucre en Poudre Saint Louis.
2. Une fois monté au ruban, incorporez délicatement la farine et le cacao.
3. Étalez sur une feuille de papier sulfurisé.
4. Faites cuire à 170°C (thermostat 6) pendant 25 minutes environ.
ÉTAPE 02 : Préparation de la ganache au chocolat
5. Hachez le chocolat au couteau.
6. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat haché.
7. Attendez une petite minute avant de mélanger, puis incorporez délicatement la crème en tournant avec une spatule.
8. Une fois le mélange lisse et brillant, ajoutez le beurre laissé à température ambiante et mélangez.
9. Étalez la ganache sur le biscuit en conservant 1/5ème pour la décoration.
10. Roulez la buche et décorez-la avec le reste de la ganache au chocolat.

Notre astuce : pour décorer vous-même votre bûche de Noël, faites fondre votre chocolat (blanc, au lait, noir) et versez-le dans un sac congélation. Coupez un des coins du sac pour vous en servir comme poche à douille.

Astuces vidéos Pour réussir votre Bûche au chocolat

L'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS

Pour cette recette, Saint Louis vous recommande :

Sucre en poudre 650g

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Pour réussir cette recette de Bûche au chocolat, choisissez les meilleurs produits.

Pour le sucre, nous recommandons le Sucre en poudre 650g Saint Louis !

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